Die Idee dahinter: den Leuten in der Region die Möglichkeit zu geben, an qualitativ hochwertiges Wildfleisch aus den heimischen Wäldern zu kommen. „Da Wildtiere in ihrem natürlichen Lebensraum artgerecht leben, scheiden ethische Fragen der Tierhaltung aus“, weiß Marcel Birklein. Auch entfallen der Transportweg sowie der Schlachtstress vollkommen. Und das Schöne daran: Neben dem Tier- und Umweltschutz ist der Verzehr von Wild auch noch die gesündeste Art Fleisch zu essen. Immerhin enthält es mit 23 Prozent besonders viel Protein (Eiweiß), außerdem weniger Fett als das Fleisch von Nutztieren sowie jede Menge wichtige Nährstoffe. 

Christine und Marcel Birklein geht es deshalb auch darum, gerade die Menschen für Wild zu begeistern, die sich bisher noch nicht so sehr mit diesem nachhaltigen und gesunden Lebensmittel beschäftigt haben. „Unser Wunsch war und ist es, mit unserem Onlineportal eine neue Zielgruppe zu erschließen“, erzählt Marcel Birklein. „Viele Menschen kennen Wildfleisch nur aus ihrer Kindheit und mögen es aufgrund des vermeintlich strengen Geschmacks nicht so gern. Durch die richtigen Kühlmöglichkeiten stellt dies heutzutage aber kein Problem mehr dar. Doch es gibt nicht nur den klassischen gespickten Rehrücken. Wir haben inzwischen auch jede Menge junge Kunden, die Wild grillen – zum Beispiel als Burger-Patty oder Wildschweinbratwurst!“ 

Gerade die junge und bisher mit Wild eher unerfahrene Zielgruppe lässt sich durch das Onlineportal sehr gut erreichen und entsprechend informieren. Nicht nur die „alten Hasen“, sondern auch die „jungen Hüpfer“ wissen inzwischen: Richtig zubereitet, ist Wild ein Genuss!